Un’esperienza che unisce il mondo del vino a quello della percezione olfattiva, portando il classico Wine Trekking su un livello più profondo e consapevole.

La Sentieri Olfattivi – Wine Edition è un percorso immersivo tra i terrazzamenti della Valtellina, dove il cammino si intreccia con l’esplorazione sensoriale del paesaggio e del vino. Non solo un trekking tra vigneti eroici, ma un viaggio guidato alla scoperta del legame tra suolo, ambiente e profilo aromatico.

Durante l’escursione verranno approfondite le caratteristiche del terroir valtellinese e del ciclo della vite, con particolare attenzione al Nebbiolo delle Alpi. Parallelamente, l’esperienza sarà arricchita da momenti di olfazione guidata, in cui il partecipante sarà accompagnato a riconoscere e interpretare i principali sentori che caratterizzano l’ambiente naturale e che ritroviamo, in forme diverse, anche nel vino.

Attraverso l’utilizzo di materie prime naturali e oli essenziali, si lavorerà sul confronto tra percezione diretta e memoria olfattiva, sviluppando una maggiore consapevolezza sensoriale.

L’obiettivo è creare un filo diretto tra ciò che incontreremo lungo il percorso e ciò che ritroveremo nel bicchiere: perché il vino non nasce soltanto in cantina, ma è espressione del suolo, del clima, della vegetazione e del paesaggio in cui la vite cresce.

Cantina 1881 nasce dall’incontro di tre piccole realtà vitivinicole valtellinesi che hanno scelto di condividere spazi, passione e competenze, mantenendo ciascuna la propria identità e il proprio modo di interpretare il territorio.

Sarà proprio qui che il nostro percorso dalla vigna al bicchiere troverà il suo compimento. Dopo il trekking tra i terrazzamenti, visiteremo gli spazi storici della cantina e scopriremo come l’uva si trasforma in vino, per poi concludere l’esperienza con una degustazione guidata. Qui l’esperienza olfattiva si completerà, permettendo di riconoscere nel calice ciò che è stato percepito lungo il cammino.

Con noi ci sarà Marco Tosca, appassionato del senso dell’olfatto di cui ne ha fatto una professione, che con il suo progetto SENTIERI OLFATTIVI mira a congiungere due universi tanto distinti quanto complementari, i profumi e la montagna.

DETTAGLI DELL’ESPERIENZA

• Trekking di circa 7 km e 200mt di dislivello (3h circa) nelle sottozone Inferno e Grumello
• Visita guidata alla cantina (1h circa)
• Degustazione 3/4 vini e prodotti tipici locali con approfondimento olfattivo (2h circa)

ISCRIZIONI
Per iscriversi, o per maggiori dettagli riguardo l’escursione, è necessario contattare l’organizzatore via telefono, mail o Whatsapp o utilizzando l’apposito form di seguito.

ANIMALI

I nostri amici 4 zampe purtroppo non possono partecipare a questa esperienza.

NOTA PER LA SICUREZZA
Il programma è suscettibile di variazioni in base alle condizioni atmosferiche, dei sentieri e delle condizioni fisiche dei membri del gruppo. L’accompagnatore si farà carico di fare le opportune valutazioni per assicurarne la sicurezza.