Una delle costruzioni più singolari tramandate dalla sapienza antica, capace di fare la fortuna di un piccolo paese nel cuore della Puglia. Solo che qui siamo a 2300 metri di quota, e il caldo non è mai stato un problema. O almeno, non lo era fino a poco tempo fa.

Eppure, l’ingegno è lo stesso: i nostri antenati hanno saputo sfruttare ciò che avevano per creare veri e propri frigoriferi naturali. Così, a poca distanza dal Passo del Bernina e a oltre 1000 km da Alberobello, compaiono i “trulli” dell’alta quota.

Non c’è il mare, è vero. Ma manca davvero poco: al suo posto si apre il mare bianco della Vedretta del Palù, dominata dai 3900 metri della Cima Orientale, a ricordarci quanto siamo piccoli. Più in basso, i riflessi quasi caraibici del Lago Palù; di fronte, la linea potente dei Piz Canton, Varuna, Carale e Sassal Mason, tutti abbondantemente sopra i 3000 metri.

Alle nostre spalle si alzano le cime del Livignasco, della Val Viola e della Val Grosina, con l’inconfondibile Piz dal Teo a catturare lo sguardo. E ogni tanto, una linea rossa rompe l’equilibrio: è il trenino del Bernina, che qui si arrampica con una naturalezza quasi disarmante.

In discesa passeremo dal Lago Bianco al Passo del Bernina, dove la Vedretta di Cambrena mostra tutta la sua fragilità, sotto lo sguardo severo del Pizzo omonimo.

E non è finita. Tornando sui nostri passi, una deviazione ci porterà a una cascata nascosta, un piccolo lago e un sentiero nel bosco che sembra uscito da una storia dei fratelli Grim.

Basta così?

Neanche per sogno! Prima di rientrare, ci aspetta il giardino dei ghiacciai di Cavaglia: un luogo sorprendente, con il suo orrido e le spettacolari marmitte dei giganti, dove l’acqua e il ghiaccio hanno lavorato per millenni con una pazienza che oggi ci sogniamo.